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席运官，博士，国家生态环境部有机食品发展中心副主任、总工程师、博士、研究员、南京环科所有机农业首席科学家。1992年毕业于南京大学生物学系，江苏省“333”工程人才。长期从事有机农业、有机食品和农村环境保护研究与技术推广。近年主持或作为主要参加人员完成的项目包括：国家科技重大专项课题“东江源头区水污染系统控制技术集成研究与工程示范“，环保行业专项“有机农业生态环境效益定量化评估与管理对策研究”，云南环保专项“基于有机农业的土壤修复-水质保护耦合关键技术与应用示范”等。